Burundi -  Gakenke Natural

Region: Kayanza

Hündürlüyü: 1,800 meters

Emal stansiysı: Gakenke washing stansiyası

Kofe növü: Red Bourbon

Emal: Natural

Dad: Çiyələk, Şərab, Kəklikotu, Kakao 

SCA Cupping Score: 87

Məhsul mövsümündə bütün qəhvə meyvələri əl ilə seçilir. Fermer ailələrinin əksəriyyətində 200-dən 250-ə qədər ağac var və məhsul yığımı, demək olar ki, bütün ailə tərəfindən aparılır.

Fermerlər öz məhsullarını çatdırdıqdan sonra keyfiyyət təminatı başlayır. İlk yoxlama addımı olaraq, bütün qəhvə meyvələri keyfiyyətini yoxlamaq üçün yetişmiş qəhvə meyvələri xüsusi kiçik kovalarda üzür. Bütün zədələnmiş meyvələri aradan qaldırılması üçün,  yüksək keyfiyyətli qəhvə əl ilə yenidən çeşidlənir.

 Çeşidləmədən sonra qəhvə giləmeyvələri bilavasitə quruducu masalara nəql edililir, təhminən 3-4 həftə ərzində yavaş-yavaş quruyurlar.