Efiopia - Uddeyi Guji 

Region: Guji

Hündürlüyü: 2,000 to 2,180 meters 

Emal stansiysı: Uddeyi Farm & outgrowers 

Kofe növü: JARC varieties , Local Landrace 

Prosses: Natural

Dad: Südlü Şokolad, Limon, Çiyələk, Çiçək iyli

SCA Cupping Score: 86.25 

Guji kənd təsərrüfatının aparılması üsulları əsasən ənənəvi olaraq qalır. Guji fermerləri adətən qəhvə bitkilərini lobya, noxud  və digər kənd təsərrüfatı bitkiləri ilə bir yerdə yetişdirlər. Bu üsul xırda torpaq sahibləri arasında çox yayılıb, çünki o torpaqdan maksimum səmərəli istifadə edir və onların ailəsinin ərzaqla təmin edirlər.

Guji fermerləri adətən gübrə və ya pestisidləri çox az istifadə edirlər — demək olar ki, ümumiyyətlə istifadə etmirlər. Kənd təsərrüfatı işlərinin əksəriyyəti əl ilə həyata keçirilir və çox az iş mexanikləşdirilir, hətta emal zamanı da.

Qəhvə sahələrinin əksəriyyətinin ölçüsü səbəbindən, bir qayda olaraq torpaq sahibləri  və ailələri qəhvə dənələrini əl ilə yığılar.

Uddeyi fermasının yuyulma stansiyasına göndərilməzdən əvvəl, bütün seçilmiş  qəhvə dənələri əl ilə yığılır. Qəhvə stansiyasında zədələnmiş və ya yetişməmiş yaşıl taxıl sıralanır və sonra qurutma üçün qaldırılmış yataqlara yerləşdirilir. Yaşıl taxıl qurumağı təxminən 2-3 həftə çəkir.