Guatemala -  El Oregano Caturra

Region: Huehuetenango

Hündürlüyü: 1,800 meters 

Emal stansiysı: Finca Oregano

Kofe növü: Caturra

Emal: Təbii

Dad: Ədviyyatlar, Tropik meyvələr, Qaragilə, Südlü şokolad

SCA Cupping Score: 88.25

Hectorm (fermer) seçilmiş yetişmiş qırmızı qəhvə dənələrini toplayır və öz fermasında emal edir. Qəhvə giləmeyvəsinin qurutması üçün qaldırılmış yataqlara qoyulur. Hector tez-tez vahid qurutmanı təmin etmək üçün qurutma perqament qarışdırır. Yetişmiş qəhvə giləmeyvələrin qurumağı təxminən 25 gün çəkir.